Biz hammamiz avakado bilan katta xato qilamiz

Mundarija:

Biz hammamiz avakado bilan katta xato qilamiz
Biz hammamiz avakado bilan katta xato qilamiz
Anonim

Avokado o'zining yuqori ozuqaviy qiymati uchun qimmatbaho meva bo'lib, yaxshi ta'mi va boy tuzilishi tufayli barcha turdagi taomlarga qo'shiladi

Avokadolarning koʻp turlari mavjud va shakli (nok shaklidan dumaloqgacha) va rangi (yashildan qoragacha) har xil boʻlishi mumkin.

Bir qator tadqiqotlar va statistik ma'lumotlardan so'ng meva haqli ravishda "super oziq-ovqat" laqabini oldi. Biroq, avakado haqida gap ketganda, hammamiz bitta katta xatoga yo'l qo'yamiz.

Xarid qilishdan oldin avakadolarni siqish - muloyimlik bilan chimchilash yoki qo'lingiz bilan siqish - oziq-ovqat do'konlarida odatiy holdir. Ammo G'arbiy Avstraliya janubidagi Pemberton yaqinida yashovchi ikkinchi avlod fermeri Syuzi Delroy avakado xaridlarini kontaktsiz qilishni orzu qiladi.

“Biz avakadolarni eng yaxshi holatda saqlash uchun qoʻlimizdan kelganini qilamiz, lekin doʻkonlarda ular koʻp zarar koʻradi, odamlar ularga tegib ketishadi”, deb uning soʻzlaridan iqtibos keltiradi Britaniyaning The Guardian gazetasi “Focus” nashriga.

Uning soʻzlari Avstraliyaning bogʻdorchilik innovatsiyalari Avstraliyaning 2015-yildagi hisoboti bilan tasdiqlangan. Tadqiqotda, boshqa narsalar qatorida, xaridorlar avakadoni siqish kuchi ham o'rganildi. Aniqlanishicha, “avokadolar do‘kon peshtaxtalarida va iste’molchilarning uylarida oldingi barcha bosqichlarga qaraganda ko‘proq shikastlangan”. Avokado Avstraliyaning da'vo qilishicha, avakado sotib olinmasdan oldin unga kamida to'rtta potentsial xaridor tegadi.

Sifatni ta'minlash maqsadida Delroy 12 oy davomida yetkazib beruvchilar bilan avokadolarni skanerlash uchun spektroskopik apparat yaratish ustida ishladi. Bu mashina daqiqada 700 tagacha mevani skanerlashi mumkin.

“Bu rentgen emas, biz yorug'lik yordamida avakadoning quruq moddasini tahlil qilish uchun infraqizil texnologiyadan foydalanamiz. Bu homilaning ichki holatini tekshirishning invaziv bo‘lmagan usuli”, deb tushuntiradi Delroy. Mashina har bir avakadoni 26 marta suratga olish orqali ichki zararni qidiradi. Mezonlarga javob bermaydigan mevalar xaridorlarga yetkazilmaydi.

Shunga o'xshash yondashuv allaqachon Chili va AQShda qo'llanilmoqda, ammo bu Avstraliya uchun yangi. Olma yetishtirishda yaqin infraqizil spektroskopiya mashinalari keng qo'llaniladi. "Biz olma uchun ham qadoqlash qilamiz, shuning uchun biz bu texnologiya haqida allaqachon bilardik va uni avakadolarga qo'llashga qaror qildik."

Delroyning avokadosi 30-sentabr kuni Avstraliya supermarketlariga yetib keldi. Avokado sekin o'sadi, yig'ib olishdan oldin bir yil davomida daraxtda pishib etiladi.

Delroy Hass avokadosining pishganligini rangiga qarab aniqlashni taklif qiladi: meva zumrad yashilidan chuqur baqlajonga aylanganda, u eyishga tayyor bo'ladi.

Tasdiqlanmagan avakadolar tashlanmaydi. Ular umumiy ovqatlanish korxonalariga, bozorlarga yuboriladi (ular nomukammal mevalarga ko'proq toqat qiladilar) yoki oxirgi chora sifatida Delroy fermasi to'g'oni yaqinida yashaydigan chuchuk suv qisqichbaqasi turiga boqiladi. Avakado bilan oziqlangan qisqichbaqalarning ta'mi boshqacha bo'ladimi, degan savolga Delroy kuladi: "Bu tadqiqot uchun yangi yo'nalish bo'lishi mumkin."

Kashshof boʻlish yoqimli boʻlsa-da, Delroy uning texnologiyasi keng qoʻllanilishiga umid qiladi. Bu xaridorlarga mevani siqmasdan terib olish imkonini beradi. “Men avakado ishlab chiqaradigan yoki qadoqlaydiganlarga ushbu texnologiyani amalga oshirishni maslahat beraman. O'ylaymanki, javonlardagi avokadolar tobora yaxshilansa, odamlar ularni maydalashni to'xtatsa, biz hammamiz foyda ko'ramiz."

  • avokado
  • siqish
  • Tavsiya: