Doktor Darina Angelova: Yurak xuruji va insultni parhez bilan oldini olish mumkin

Mundarija:

Doktor Darina Angelova: Yurak xuruji va insultni parhez bilan oldini olish mumkin
Doktor Darina Angelova: Yurak xuruji va insultni parhez bilan oldini olish mumkin
Anonim

Dietolog doktor Darina Angelovaning so'zlariga ko'ra, yurak xuruji va insultning oldini olish uchun yurak-qon tomir kasalliklarining asosini ateroskleroz jarayoni - arteriyalarning xolesterin, k altsiy va qon plastinkalari bilan tiqilib qolishi ekanligini bilishimiz kerak. to'yingan yog'lar. To'g'ri ovqatlanish orqali aterosklerozning aynan shu ta'siridan qochish mumkin

Doktor Angelova, bolgarlar turmush tarzi va ovqatlanishida nima notoʻgʻri?

- Ko'pincha bolgarlar tarkibida xolesterin va to'yingan yog'lar bo'lgan ovqatlar iste'mol qilinadi. Ular qon tomirlarida blyashka shakllanishining asosiy sababidir. Chekish, tanadagi oksidlovchi stress, ko'p qizarib pishgan va yog'li ovqatlarni iste'mol qilish ham qon tomirlari devorlariga shikast etkazadigan arteriyalarda blyashka tezroq cho'kishiga yordam beradi. Kundalik hayotdagi og'ir stressli daqiqalar ham qonning kislotaliligini oshiradigan aterosklerotik plaklarning yopishishiga yordam beradi. Bizda 70% dan ortiq arteriyalarning bloklanishi bo'lsa, angina (ko'krak qurbaqasi) allaqachon mavjud. Yog'ning katta tomchisidan yoki blyashka eritilib, uning tarkibini yurakning qon tomiriga to'kib yuborganda, biz miyokard infarkti deb ataladigan o'tkir hodisa yuzaga keladi. Bu miya tomirlarida sodir bo'lganda, bizda insult bor.

Asosiy muammo - yuqori xolesterin va to'yingan yog'li oziq-ovqat. Bularning barchasi hayvonot mahsulotlari - go'sht va go'sht mahsulotlari, sut mahsulotlari, ayniqsa pishloq, sariq pishloq, tuxum sarig'i, sariyog ', bekon, cho'chqa yog'i.

Bundan farqli o'laroq, o'simlik ovqatlarida bir milligramm xolesterin mavjud emas. "Uchinchi ming yillik dietasi" ning barcha beshta oziq-ovqat guruhida xolesterin yo'q: mevalar, sabzavotlar, yong'oqlar, dukkaklilar va donlar. Ularda yog'lar to'yinmagan, juda oz miqdorda to'yingan yog'lar mavjud. Ammo ular bilan qovursak, kostryulkalarga ko'p yog' qo'ysak, issiqlik bilan ishlov berish paytida to'yinmagan yog'lar to'yingan bo'ladi.

Qondagi xolesterin miqdori qanday?

- Bolgariyada yillar davomida normal xolesterin normasi pasayishni boshladi va dunyoda qabul qilingan me'yorga yaqinlashdi, ammo u hali xavfsiz darajaga etib bormadi. Norm 7,5 edi, keyin 6,5 - 6,2 - 5,9, endi ba'zi laboratoriyalarda norma 5,2 deb ko'rsatilgan. Ammo chinakam xavfsiz xolesterin darajasi 4,1 mmol/L dan past

Triglitseridlar qonda ideal me'yorga ega - 1,1 dan past. Bu ko'rsatkichlar asosan hayvonot ovqatlarini iste'mol qiladigan odamlarda muntazam ravishda kuzatilishi kerak. Va nafaqat keksa odamlar. Shuningdek, 20-25 yoshdagi yoshlar yurak xurujiga duchor bo'lishadi.

Yurak-qon tomir kasalliklari uchun xavf omillari qanday?

- Yurak xuruji va insult uchun 11 ta xavf omili aniqlangan. Ulardan birinchi beshtasi ovqatlanish bilan bog'liq. Birinchi omil yuqori xolesterin, ikkinchisi yuqori triglitseridlar.

Uchinchisi - ortiqcha vazn, bu metabolik sindromning rivojlanishiga olib keladi. Bu diabetes mellitus, yuqori qon bosimi, yuqori xolesterin, triglitseridlar, yuqori siydik kislotasi qiymatlarini rivojlantiradi. Ijtimoiy ahamiyatga ega kasalliklar guldastasi rivojlanmoqda.

To'rtinchi omil - yuqori qon bosimi, bu ham noto'g'ri ovqatlanish bilan bog'liq. Tuz ham gipertoniyaga hissa qo'shadi, chunki 1 gramm tuz qonda 200 gramm suvni ushlab turadi, bu esa qon bosimini oshiradi.

Beshinchi omil qandli diabet, ayniqsa ikkinchi turdagi diabetdir, bu diabetga chalinganlarning 90% dan ortig'ida uchraydi.

Yurak xuruji va insult uchun quyidagi uchta xavf omili nosog'lom odatlar bilan bog'liq - chekish, harakatsizlik va stress. Oxirgi uchta xavf omili jins, genlar va yoshdir. Erkaklar ko'pincha yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlantiradilar. Genetik moyillik bilan, odam to'g'ri ovqatlansa, etarlicha harakat qilsa va chekmasa, kasal bo'lishi shart emas. Yoshimiz o'tgan sari tomirlarda blyashka to'planishi va u bilan birga yurak-qon tomir kasalliklari xavfi ortadi.

Ateroskleroz 30 yoshdan boshlab rivojlana boshlaydi va yillar o'tgan sayin blyashka ko'payadi. Ammo yaxshi xabar shundaki, agar blyashka allaqachon shakllangan bo'lsa va tomirlar jiddiy ravishda toraygan va bloklangan bo'lsa ham, agar biz bir yil davomida hayvonlarning barcha oziq-ovqatlarini chiqarib tashlasak va ratsionimizga ko'plab yangi meva va sabzavotlar, yong'oqlar, dukkakli va donli ekinlar. Shunday qilib, yurak xuruji va qon tomirlari xavfi minimallashtiriladi. - Yurak xuruji yoki insultga uchragan odamlar qanday ovqatlanishlari kerak? - Ular ko'p meva va sabzavotlar iste'mol qilishlari va ko'p suv ichishlari kerak. Lekin kofe, spirtli ichimliklar va ko'p shakarli alkogolsiz ichimliklar emas, balki alkogolsiz ichimliklar, o'simlik choyi va toza suv. Zig'ir suvi (qaynatilgan zig'ir urug'idan) juda foydali, u qonni gidroksidi qiladi va blyashka eritilishiga yordam beradi. Bunday bemorlar uchun juda ko'p xolesterin va to'yingan yog 'kislotalari bo'lgan oz miqdorda zararli oziq-ovqatlarni iste'mol qilmasliklari shart. Ularning miqdorini kamaytirish mumkin bo'lgan koronar avariyalarning oldini ololmasligi eksperimental ravishda isbotlangan. Ular ovqatlanishdan butunlay chiqarib tashlanganda, blyashka erishining tabiiy jarayoni boshlanadi.

Bir yoki ikkita qon tomirlari bilan kasallangan bemorlar uchun dukkaklilar, kartoshka va to'liq donli jigarrang guruch juda mos keladi.

Bunday bemorlar uchun namuna menyusini belgilang

- Nonushtaga koʻp miqdorda meva, ayniqsa limonga qaraganda 7-10 baravar koʻp S vitamini oʻz ichiga olgan olma va kivi isteʼmol qilish yaxshidir. Bundan tashqari, kivi tarkibida qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiluvchi aspiringa o'xshash modda mavjud. Aspirin tavsiya etilmaydi, chunki u oshqozon shilliq qavatini va butun ovqat hazm qilish tizimini bezovta qiladi. Aspirin ham allergik ta'sirga ega. Shuning uchun uni bir-uch kivi mevasi bilan almashtirgan ma'qul.

Nonushtada donli qism bo'lsa yaxshi - qaynatilgan bug'doy, bulg'or, jo'xori uni. Ovqat hazm qilish tizimi ko'proq sezgir bo'lsa yoki yallig'lanish jarayonlari mavjud bo'lsa, yaxshi qaynatilgan jo'xori, tariq, grechka, spelled tavsiya etiladi. Bug'doy ikki soat davomida qaynatiladi va ertalabgacha suvda shishiradi. Ko'proq miqdorda 3-4 kun qaynatiladi va kun davomida qayta isitiladi. Bug'doyda biz meva bo'laklari, xurmo, quyuq mayiz, hindiston yong'og'i talaşlari va ba'zi yong'oqlarni - yong'oq, bodom, findiq, tozalangan kungaboqar, qovoq urug'ini qo'shamiz. Agar biz ortiqcha vaznga ega bo'lsak, yong'oq oz miqdorda bo'lishi kerak. Ular boshqa to'yinmagan yog'li kislotalar bilan foydalidir, lekin ular kaloriyalarda juda yuqori va kaloriyalarning uchdan ikki qismi yog'dir. Shuning uchun bug'doyga ortiqcha vazniga qarab 5-10 ta bodom yoki 2-3 ta yong'oq qo'shiladi. U juda katta bo'lsa, bir muddat yong'oq yemaydi.

Tushlik uchun bizda iloji boricha ozroq tuz qo'shilgan katta va chiroyli salat bor. Gipertenzivlar uchun kaliy tuzi afzalroqdir. Himoloy tuzini boshqa bemorlarga tavsiya qilaman, chunki u 86 ta mineralni o'z ichiga oladi, natriy xlorid - oq tuzda esa faqat ikkita mineral - natriy va xlor mavjud. Salatada barcha sog'lom oziq-ovqat do'konlarida va yirik chakana savdo tarmoqlarida sotiladigan yuqori sifatli zaytun moyi yoki sovuq presslangan yog' (charlan) qo'yamiz. Salatani ko'p limon sharbati bilan tatib ko'ring. Pulpa bo'lguncha yaxshilab chaynash muhim

Biz hatto suyuqliklarni ham yaxshi oqizishimiz kerak. Dastlab, oshqozon hajmini to'ldirish uchun salatning yarmini yeyishimiz va pishirilgan idishlarga joy qoldirishimiz mumkin.

Va pishirilgan taomlar nima?

- Haftada 2-3 marta kartoshka bilan pishirishingiz mumkin. Qandli diabet uchun kartoshka har doim tozalanadi va sabzavot bilan pishiriladi, ko'p salat va non yo'q. Dukkaklilar diabetga chalinganlar uchun ayniqsa foydalidir - loviya, yasmiq, no'xat, no'xat, soya. Sabzavotlarning kombinatsiyasini pishirish mumkin - masalan, pomidor va bir oz jigarrang guruch bilan yangi karam, qovurilgan qovoq, qalampir, baqlajon. Biz sarmi va to'ldirilgan qalampirni butun donli guruch yoki qo'ziqorinli guruch, ismaloq, qovoq, risotto bilan tayyorlashimiz mumkin. Menyu xilma-xil va mazali, unda xolesterin yo'q.

Agar siz non iste'mol qilsangiz, u 1-2 bo'lak bo'lishi kerak va butun don bo'lishi kerak - bonus, bug'doy, graham va 100 dona. Yaqinda ular imlo non ishlab chiqarishni ham boshladilar, bu ham juda foydali. Shuningdek, tushlikka bir oz tabiiy jigarrang zaytun qo'shishimiz mumkin. Mening tavsiyam shundaki, ular ko'proq tuzsiz, nordon bo'lishi kerak.

Kechki ovqat uchun, vazn normal bo'lganda, biz yana katta salat va tushlikdan oz miqdorda pishirilgan ovqat iste'mol qilishimiz mumkin. Qoida: shoh kabi nonushta, malika kabi tushlik, kambag'al kabi kechki ovqat. Kechki ovqat engil bo'lishi kerak, shunda yurakka bosim o'tkazmaslik uchun oshqozon butunlay bo'shatiladi. Shunday qilib, tana tun bo'yi dam oladi.

Asosiy ovqatlar orasida nimadir yeyish mumkinmi?

- Ovqatlar orasida ichimlik suvi, choy va yangi sabzi, olma, lavlagi, qovoq va boshqa sabzavot va mevalardan boshqa hech narsa yemaslik kerak. Asal qo'shmaslik yaxshidir. Yurak xuruji va qon tomirlarining oldini olish uchun shakarni minimallashtirish yoki yo'q qilish kerak, chunki u xolesterinning ko'payishiga va ortiqcha vaznning rivojlanishiga yordam beradi. Biz uni yaxshi asal, shirin quritilgan mevalar, xurmo va mayiz bilan almashtira olamiz.

Suyuqliklar blyashkalarni eritishga yordam beradi va qizil qon tanachalarini qonda yaxshi holatda ushlab turadi, bu erda ular erkin suzadi va bir-biriga yopishmaydi va pıhtılar paydo bo'lishiga moyil. Ularning bir-biriga yopishishi biz yog'li ovqatlar iste'mol qilganimizda va etarli miqdorda suyuqlik ichmaganimizda sodir bo'ladi. Eritrotsitlar bir-biriga yopishganda, ular miyaga olib keladigan kislorod miqdori sezilarli darajada kamayadi.

Kundalik ichish uchun suyuqlik miqdori normasi odamning vazni 30 ga ko'paytiriladi. Masalan, agar siz 70 kg vaznga ega bo'lsangiz, kuniga 2100 millilitr yoki 2,1 litr ichishingiz kerak. Ammo blyashka va toksinlardan samaraliroq qutulish uchun har biridan 2,5 litr ichish yaxshidir.

Tavsiya: