Yuliyana Doncheva ovqatlanishdagi zararli moda tendentsiyasi nima ekanligini ochib berdi va oziq-ovqat haqidagi eng katta noto'g'ri tushuncha nima ekanligini ta'kidladi

Mundarija:

Yuliyana Doncheva ovqatlanishdagi zararli moda tendentsiyasi nima ekanligini ochib berdi va oziq-ovqat haqidagi eng katta noto'g'ri tushuncha nima ekanligini ta'kidladi
Yuliyana Doncheva ovqatlanishdagi zararli moda tendentsiyasi nima ekanligini ochib berdi va oziq-ovqat haqidagi eng katta noto'g'ri tushuncha nima ekanligini ta'kidladi
Anonim

Yuliyana Doncheva - bolgariyalik ishbilarmon ayol va teleboshlovchi, parlamentning sobiq deputati. U MMA jangchisi Stanislav Nedkovga uylangan - Stucky. Ikki o‘g‘li bor. U ko'p yillar davomida sog'lom turmush tarzi va ovqatlanishga qiziqadi. Yaqinda uning sog'likka bag'ishlangan birinchi kitobi ham nashr etildi. Biz u bilan bog‘lanib, uni yozishga nima majbur qilgani, bu oson bo‘lganmi, kitob yaratish chog‘ida nimani o‘rganganligi va bundan keyin nimalar borligini aytib berdik. U shunday javob berdi:

Sizning “Qizil kod: Oziq-ovqat haqidagi haqiqatim” kitobingiz yaqinda chop etildi. Bu g'oya qanday paydo bo'ldi, jarayon qanday kechdi, hammasi qanday boshlandi?

- Men ko'p yillardan beri to'g'ri ovqatlanish usuli bilan shug'ullanaman. Men sog'lom haqida gapirmayapman, chunki bu so'z allaqachon eskirgan. Sog'lom ovqatlanish haqida juda ko'p emas, balki tushunadigan odamlar tomonidan berilgan ko'plab maslahatlardan. Hamma allaqachon maslahat beradi. Men shaxsan deyarli 50 kg ni boshqargan odamlardan biriman. 100 kg dan oshganimda birinchi homiladorligim tufayli o'z vaznimdan. Keyin men tezda formaga kirishimga qiziqib qoldim, chunki men teleko‘rsatuvni o‘tkazayotgan edim, bu o‘sha paytdagi ko‘rinishga imkon bermadi.

Stanislavga uylanganimdan keyin qiziqishim kuchaydi. U o'sha paytda faol sportchi edi va men har kuni uning murabbiylari va faol sportchilarning to'g'ri ovqatlanishiga mas'ul bo'lgan odamlar bilan uchrashardim. Men uning taomini faol sportchiga eng mos keladigan tarzda tayyorlashni xohlardim. Uning murabbiylari Irina va Georgi Delchevilar, xalqaro tajribaga ega va dunyoga mashhur shaxslarni tarbiyalaganlar, menga haqiqatan ham to'g'ri va sog'lom ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar berdilar.

Men bu usullarni oilam va doʻstlarim, yaqinlarimga qoʻllay boshladim. Hamma vaznni sozlashni boshdan kechira boshladi. Men bu amaliyotlarim aniq ishlayotganini tushundim va teleko‘rsatuv yaratishga qaror qildim, unda biz uchun foydali bo‘lgan taomlarni aytib va ko‘rsataman.

Kitobga kelsak, yozish siz uchun osonmi?

- Men juda ko'p faktik materiallar to'plagan edim. Men oziq-ovqat tayyorlash texnologiyasi, oziq-ovqatni zararli ifloslantiruvchi moddalardan qanday tozalash kabi ko'p narsalarni bilardim. Men bu ma'lumotni qandaydir tarzda birlashtirishim kerak edi. Yozish juda ko'p ish edi.

Kitobni tayyorlash va har xil fikr-mulohazalarni koʻzdan kechirish chogʻida toʻgʻri ovqatlanish va sogʻlom turmush tarziga oid eng katta notoʻgʻri tushunchaga nima duch keldingiz?

Koʻp notoʻgʻri tushunchalar bor, balki qaysi biri eng katta ekanligini ayta olmasman. Birinchi notoʻgʻri tushuncha: ertalab nonushta qilish kerak. Menda bor ikkita variant borligini ko'rsatdi - nonushta qila oladiganlar va qila olmaydiganlar. Ikkala holatda ham, agar biz kilogramm berishga qaror qilsak, nima qilish kerakligini ko'rsatdim yoki kun davomida baquvvat his qilamiz. Yana bir katta xato, bu eng katta xato boʻlishi mumkin, siz yangi meva bilan ozishingizdir Koʻpchilikning taʼkidlashicha, mevali parhezga oʻting va siz ozishingiz mumkin. Smoothie ichiga 4-5 ta meva solib, bir necha soniya ichida ichsangiz, ortiqcha vazndan qutulishingiz mumkin. Bu uglevodlarning konsentrlangan shakli. Mantiqiy fikr yuriting. Birdaniga 5 ta meva yeyish mumkinmi?!

Bu tana bombasi kabi bo'ladi

- Ba'zilar kun bo'yi meva iste'mol qiladilar va smetidan keyin smeti ichishadi va nega ta'siri yo'qligini so'rashadi.

Keyingi xato shundaki, siz sport bilan ozmaysiz. Agar siz harakat qilmasangiz, baquvvat bo'lmasangiz, metabolizmni boshlashning hech qanday usuli yo'q. Mashq qilishning bir usuli bor – qachon ovqatlanish, qachon mashq qilish, qanday ketma-ketlikda.

Va ochlik. Ro'za tutib ozmaydi. Muayyan turdagi kasalliklar uchun tavsiya etilgan terapevtik ro'za mavjud, ammo vazn yo'qotish uchun ro'za tutishga ishonmaslik kerak. To'g'ri ovqatlanish usulini topish kerak.

Sut haqida ham katta xato tushuncha mavjud. Men buni kiritdim va BLITZ saytiga rossiyalik professorning fikrini keltirdim, u yangi sutni haqiqatan ham iste'mol qilish mumkinligini aytadi, ayniqsa, agar u hech qanday jarayonga duchor bo'lmasa va uy qurilishi bo'lsa. Hozir butun dunyoda sutni qayta ishlanmagan va tekshirilmagan holda iste'mol qilishni qaytarish uchun shunday harakat bor. Keyin uni iste'mol qilish uchun hech qanday sog'liq muammosi yo'q. Agar shifokorlar bunday murosasizlikni aniqlasagina muammo bo'lishi mumkin.

Biz hozir ovqatlanishdagi modaga qaram boʻlib qoldik. Biz kleykovina, sut, go'sht, nima bo'lishidan qat'i nazar, o'z-o'zidan cheklovlar qo'yishni boshlaymiz. Biz bilishimiz kerak. Go'sht ham, sut ham, sabzavotlar ham, mevalar ham zararli emas. Bu oziq-ovqatlarning barchasi ifloslangan versiyada zararli. Biz toza va ifloslangan oziq-ovqatlarni farqlashimiz kerak, faqat ba'zi bir oziq-ovqat guruhini istisno qilishimiz kerak. Narsalar noto‘g‘ri ajratilmoqda.

Turli fasllarda ovqatlanish bo'yicha maslahatingiz bormi? Hozir qish, rejimni o'zgartirish kerakmi va o'z-o'ziga zarar bermaslik eng xavfsizmi?

Eng muhim maslahat oʻz tanangizni tinglang. Hammaga bir xilda tegishli hech narsa yoʻq. Har bir inson har xil mahsulotlarga, turli moddalarga, turli xil ovqatlarga muhtoj. Bu siz olib boradigan kundalik hayotingizga bog'liq. Sportchilar ma'lum oziq-ovqatlarga muhtoj, chunki ular qattiq mashq qilishadi. Boshqalardan ofislarda ishlaydiganlar. Shuning uchun biz hamma uchun bitta umumiy maslahat bera olmaymiz. Siz bilishingiz va bilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa bu oziq-ovqatning kelib chiqishi va uni to'g'ri qayta ishlashdir.

Biz ovqatni juda noto'g'ri qayta ishlaymiz, masalan, zaytun moyida qovuramiz U hech qachon issiqlik bilan ishlov berilmaydi, chunki u kanserogen bo'lib qoladi. Pishirish kanallarini tomosha qilishda ham - ular skovorodkaga zaytun moyini quyadilar, aralashtiradilar, pishiradilar va uning tuzilishi o'zgaradi. Umuman olganda, har bir kishi moylar bilan tanish bo'lishi kerak. Sog'ligimiz uchun xavfli bo'lmasligi uchun har bir moyni qaysi haroratda qizdirish mumkin bo'lgan shkala yaratildi.

Bundan tashqari, juda muhim - asalni isitmaslik. Issiqlik bilan ishlangan asal shirinliklari ommaviy sotiladi. Asal ma'lum darajada qizdirilsa, u kanserogen ham bo'ladi.

Va agar u shakarlangan bo'lsa. Bu yana suyultirishning eng oson usuli emasmi?

- 40 darajagacha asal uchun muammo yo'q. O'shandan beri. Asalni skovorodkaga solib, qovurib, soslar, turli xil turlarini tayyorlash do‘zaxdek zararli ekanligini eshitganman. Aynan shunday narsalarni men jahon amaliyotida ko'rganman.

Men sog'lom oziq-ovqat bo'yicha Amerika jamg'armasi bilan ro'yxatdan o'tdim va ular menga materiallar va yozgan narsalarimning ko'pini yuborishadi, men turli ilmiy shakllardan ma'lumot oldim, italyan professorlariga ishondim, rus tilida, Shunday qilib, oziq-ovqatlarning maksimal aniq tavsifi mavjud bo'ladi, chunki ko'p narsalar ataylab yashirilgani ma'lum bo'ldi.

Barcha maslahatlarni bitta kitobda toʻplashga muvaffaq boʻldingizmi yoki yangisini kutishimiz kerakmi?

- Koʻp narsalar kitobdan chetda qolib ketdi, koʻp narsalarni ataylab kiritmadim, chunki odamlar vahima qoʻyishadi deb oʻylayman. Mening maqsadim stressni keltirib chiqarish emas, balki muammolarga e'tiborni kuchaytirishdir. Men " Kod qizil" seriyasini davom ettirmoqchiman. Yangi mavzu nima bo'lishini bilaman, vaqtni qanday yengishimni bilmayman.

Uning kimligini oshkor qilasizmi?

- Bu yana salomatlik bilan bogʻliq boʻladi, lekin boshqa tomondan. Birov o‘g‘irlamasin, deb qo‘yib yubormayman (kuladi). Men juda ko'p odamlarni to'playman, professorlar. Uni shakllantirish qiyinroq, shuning uchun menga vaqt kerak.

Tavsiya: