Lora Naydenova: Odamlar kambag'al bo'lsa, kasallar ko'payadi

Mundarija:

Lora Naydenova: Odamlar kambag'al bo'lsa, kasallar ko'payadi
Lora Naydenova: Odamlar kambag'al bo'lsa, kasallar ko'payadi
Anonim

Lora Naydenova 1987 yilda Sofiyada tug'ilgan. U 2006 yilda Sofiya turizm kasb-hunar maktabini tamomlagan. U Fransiya, Italiya, Germaniya va Ispaniyada ixtisoslashgan.

Bobosi oshpaz, onasi pazandachilik kitoblari va tajribalariga ishqiboz, oʻzidan 5 yosh katta akasi esa Oʻzbekistondagi kasb-hunar maktabini bitirayotgan qizning taqdiri qanday boʻlishi mumkin? turizm va o'z restoranini ochadi?! Uning bugungi roli "Bon Appetit" oshpazlik shousining boshlovchisi bo'lishi ajablanarli emas.

Bu ziravorlar ishqibozi, noma'lum ta'm va xushbo'y hidlarni kashf etgan Lora Naydenovaning Doktor oldida hayot va ovqat pishirish haqida o'rtoqlashdi.

Salom Laura, yaxshimisiz?

- Salom! Men energiyaga to'laman, ishimni yaxshi ko'raman, sog'lom va yaxshi kayfiyatdaman! Inson yana nimani xohlaydi?

Qanday qilib sog'lom bo'la olasiz?

- Men sport bilan shug'ullanaman. Men sport zaliga, velosipedda ishlashga boraman - qachonki ob-havo imkon beradi. Haftada bir marta sun'iy devorga chiqaman, har shanba va yakshanba kunlari tog'da bo'lishga harakat qilaman. Men yaqinda trekking - tog'da yurishga qiziqib qoldim. Hozircha men faqat Musala cho‘qqisini zabt etdim, lekin menda tez orada Yevropa yetakchilarini zabt etish niyatim bor.

Siz sog'lom rejimga amal qilasizmi? Masalan, ovqat paytida va u qanday odam?

- Men uchun qadoqlangan, sifatsiz va kelib chiqishi shubhali ovqatlarni iste'mol qilmaslik foydalidir. Gazlangan ichimliklar va sharbatlarni bankalarda va shunga o'xshash narsalarni iste'mol qilmaslik. Men toza va sifatli ovqat eyishga harakat qilaman, garchi ba'zida bu qiyin bo'lsa-da.

Men shirinliklar va makaronlardan saqlayman

Men ularni kamdan-kam iste'mol qilaman, aksincha sinab ko'raman - ba'zida bir necha marta. Men ortiqcha ovqatlanishga moyilman, bu juda sog'lom emas. Men yangi mavsumiy meva va sabzavotlarni yaxshi ko'raman, go'sht, pishloq va baliq iste'mol qilaman, o'zimni hech narsadan mahrum qilmayman.

Mazali va foydali taom qayerda uchrashadi?

- Hammasi muvozanat haqida. Muvozanatda va haddan tashqari oshirilmagan holda qabul qilinganda zararli oziq-ovqat bo'lmaydi. Har bir mahsulotda foydali va kerakli ingredientlar mavjud.

Sog'ligingiz uchun yana qanday g'amxo'rlik qilasiz?

- Men koʻp suv va vitaminlar ichaman.

Siz uchun stressli narsa bormi?

- Stress, vaqt etishmasligi, qisqa vaqt ichida ko'p narsalarni qilish kerak. Negativ odamlar ham - bizning mamlakatimizda ular juda ko'p.

Sog'ligingiz bilan murosaga kelishingiz kerakmi?

- Ishga shamollash yoki isitma bilan borish men bilan sodir bo'ldi, lekin men buni sog'ligim bilan murosaga kelish emas, balki hamkasblarim oldidagi mas'uliyat sifatida qabul qilaman. Erkak o'z majburiyatini olganida, uni bajarish uchun qo'lidan kelganini qilishi kerak! Hech qanday narxda emas, albatta. Yaxshiyamki, shu paytgacha sog‘ligim bilan bog‘liq jiddiy muammolarga duch kelmadim.

Qaysi shifokorlarga ishonasiz? Oilangizda shifokorlar bormi?

- Mening oilamda shifokorlar yo'q. Men bolaligimdan shaxsiy shifokorimga ishonaman - Doktor Dikova.

Xalq tabobatimizdan foydalanasizmi?

- Shamollaganingizda

maydalangan zanjabil va asalni aralashtiramiz, tomog'im og'risa yordam beradi. Men qishda o'simlik choyini ko'p ichaman.

Bolgariyada sogʻliqni saqlash haqida fikringiz qanday?

- Inson sport bilan shugʻullansa, faol hayot kechirsa va bizning sogʻligʻimiz nima ekanligini umuman tushunmasa yaxshi boʻladi – bizning fikrimizcha, odamlar uchun ham, sogʻlomlar uchun ham dahshatli darajada qobiliyatsiz!

Mamlakatimizda dori-darmonlar narxlarini qanday topasiz?

- Mamlakatimizda oziq-ovqat, xizmatlar va dori-darmonlar narxlari aholi daromadlariga nisbatan juda yuqori.

Sizningcha, nega bolgarlar kasal bo'lishadi?

- Bu savolga aniq javob berib boʻlmaydi, lekin aholi kambagʻal boʻlgan joyda kasallar koʻproq boʻlishi haqiqat. Agar bizda sifatliroq oziq-ovqat iste’mol qilish imkoni bo‘lsa, sog‘lom bo‘lib, dori-darmonlarga kamroq mablag‘sarflashimizga ishonaman. Menga Gippokratning so'zlari yoqadi: "Ovqatingiz doringiz, doringiz ovqatingiz bo'lsin!"

Siz ustida ishlayotgan eng oxirgi loyiha qaysi?

- Stoyan va Bon Appetit jamoasi bilan biz birinchi oshpazlik kitobimizni tayyorlamoqdamiz. Uning ustida ishlash men uchun boshqacha, juda ilhomlantiruvchi va hissiyotlidir. Tez orada bozorga chiqishini kuting!

Sizni nima kutmoqda?

- Kuz va qishni intiqlik bilan kutyapman, ajoyib bayramlar va ko'plab taomlar tayyorlanmoqda… Bo'lmasa, men ko'plab sayohatlarni rejalashtirganman. Do'stlarim va men o'tgan yili Bolgariyadagi har bir tog'ning cho'qqisiga chiqishga qaror qildik va ular 39 yoshda! Yilning bu vaqtini yaxshi ko'raman!

Tavsiya: